Bäckereiöfen

Gärschränke Bäckereibedarf und Gastronomieausstattung

In großen Bäckereien ist ein Gärschrank unverzichtbar. Der Gärvorgang wird bei Teigen verwendet die mit Hefe oder Sauerteig gelockert werden. Das Klima liegt bei ca. 27°C bis 37°C und hat eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit.