Stalgast Kombidämpfer SmartCook, Touchscreen, 11x GN1/1, mit Quereinschub, 20 kW, Gas

Abmessungen: B/T/H: 790x960x1120 mm • Farbe: Schwarz, Silber • Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen • MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen • Beschwadung 0%-100% • 10-stufiges Umkehrgebläse • KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung • HACCP-Datenregister, extern speicherbar • Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur • FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken • AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte • SousVide-Garen • DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten • MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung • Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen • zeitgesteuerte Zubereitung für vorrausschauendes Arbeiten • Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit • 120 Rezepte speicherbar • min./max. Temperatur 50°C – 270°C • 7 Zoll LED-Touchscreen • Intuitive Bedienung • LED-Innenbeleuchtung • Einschubleisten und Garraumtür besonders einfach zu reinigen • hoheFunktionalität auf kleinem Raum • perfekte Zubereitung • 9 verschiedene Ausführungen • Leistung: 20 kW Gas, 230 Volt, 50/60 Hz Frequenz, 0,65 kW elektrische Leistung • zahlreiches Zubehör • Gewicht: ca. 145 kg • Installation von einem Fachmann erforderlich